Dalla loro spremitura si ottiene un mosto scuro, denso, dolcissimo, tradizionalmente usato per la vinificazione dell’apprezzatissimo Primitivo di Manduria D.O.C..
Attraverso il filtraggio e la pastorizzazione, il mosto mantiene intatto il suo contenuto di vitamine (A, B1, B2, C), sali minerali (ferro, sodio, magnesio, calcio, rame, fosforo) e zuccheri (fruttosio e glucosio) inibendo la fermentazione alcolica.
Alberelli di vigna che si stendono fra la terra e il cielo di Puglia: è l’immagine che si vede arrivando alla Fattoria Il Noce di Manduria.
Ed è da queste vigne che Ugo Arnò, col suo sapiente lavoro di giovane agricoltore prima, di attento trasformatore poi, produce il Succo d’Uva, un concentrato di energia naturale. La vigna, di varietà Primitivo (così detta perché matura un po’ prima delle altre), produce grappoli d’uva dagli acini piccoli come perle nere.

Insomma, val bene la pena inserire il Succo d’Uva nella nostra dieta ed in particolare quello della Fattoria “Il Noce”
perché è un prodotto biologico (certificato dall’AIAB - Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica) assolutamente naturale, a partire dal frutto che non è stato trattato con concimi chimici e pesticidi, per arrivare al prodotto finito, dove non sono stati usati conservanti o additivi vari.
Quest’uva che proviene dalla Puglia, terra tradizionalmente a vocazione vitivinicola, non ha bisogno di trattamenti correttivi perché è buona, forte e sana.

Bere succo d’uva è come avere uva fresca a disposizione durante tutto l’anno e le proprietà di questo frutto sono davvero tante:
è diuretico, rinfrescante, lassativo; è un eccellente energetico muscolare, indicato per chi pratica sport (in particolare l’uva nera, col suo contenuto di enocianina che è un tonico naturale); è ottimo per le anemie e le convalescenze perché è ricco di ferro; è un decongestionante epatico; è consigliato a chi ha problemi di ipertensione, arteriosclerosi, artrite e forme reumatiche.
Questo alimento, inoltre, paragonato al latte materno per la sua alta digeribilità, può sicuramente essere somministrato ai bambini all’inizio dello svezzamento.

Fattoria Il Noce di Ugo Arnò
Contrada Marroco s.n.
74024 Manduria (TA)
Tel 099.973.49.43
Cell 349.750.15.56
E-Mail: fattoriailnoce@libero.it